Índex de receptes

diumenge, 2 de desembre del 2012

Llibrets de roquefort

Ingredients:

llom tallat per a fer llibrets
formatge tipus "tranchette"
formatge roquefort
farina de galeta
ous


Farcim amb mitja llesca de "tranchette" i un tallet de roquefort cada llibret.

Passem els talls de llom primer per farina de galeta, després per ou batut i finalment un altre cop per farina de galeta. D'aquesta manera la capa d'arrebossat és més forta i impedeix que el farcit, un cop calent, surti amb facilitat.

Fregim els llibrets de llom en força oli d'oliva calent i ja els tenim a punt.

Els llibrets són bons tan freds com calents. Avui han estat molt ben acompanyats per uns tomàquets al forn.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada