Índex de receptes

diumenge, 11 de novembre del 2012

Lluç a la basca

Lluç tallat a rodanxes
all
julivert
farina
vi blanc
brou de peix
espàrrecs
ous


Enfarinar i fregir els talls de lluç i reservar.
A la mateixa cassola fregir els alls tallats a làmines i quan estiguin transparents afegir julivert picat , una cullerada de farina i remenar. Afegir un rajolí de vi blanc i quan s’evapori l’alcohol, brou de peix i els talls de lluç (hi ha d’haver prou brou per gairebé cobrir el peix). Deixar coure 15m i guarnir amb els ous durs tallats per la meitat i els espàrrecs.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada